參考消息網(wǎng)8月9日報道據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)7月19日報道，某些食物比其他食物更能促進(jìn)體重增加。此外，最新研究發(fā)現(xiàn)，還有一些食物會激活大腦中的惡性循環(huán)，導(dǎo)致人們吃得比需要的多。

(資料圖)

加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)的研究人員表示，下丘腦（大腦中負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)能量平衡和饑餓感的部分）的炎癥與高脂肪飲食的攝入之間存在關(guān)聯(lián)。

研究人員在《國家科學(xué)院學(xué)報》周刊上發(fā)表的研究報告指出，高脂肪飲食會導(dǎo)致難以阻止的惡性循環(huán)。

在此有必要區(qū)分健康脂肪與工業(yè)生產(chǎn)的不健康脂肪，前者包括牛油果、堅果或橄欖油中所含的脂肪，專家建議將其納入健康飲食計劃中，而后者往往存在于超加工食品中，過度攝入會對人體健康造成極大風(fēng)險。

該研究報告的作者解釋說：“這些食物會引起下丘腦炎癥，從而增加食欲，使我們吃得比需要的多，并使我們體重增加?！?/p>

該團(tuán)隊在研究中證明，富含脂肪的飲食會導(dǎo)致前列腺素E2（一種調(diào)節(jié)發(fā)燒等免疫系統(tǒng)過程的分子）激活下丘腦中的MHC激素，從而讓人產(chǎn)生食欲。

研究人員利用動物實驗試圖找出炎癥和食欲紊亂之間的關(guān)系是如何調(diào)節(jié)的。通過對參與研究的小鼠進(jìn)行基因改造，上述前列腺素受體在MHC神經(jīng)元中被移除，從而使小鼠免受與高脂肪飲食相關(guān)的下丘腦炎癥導(dǎo)致的肥胖或脂肪肝的影響。

研究人員指出，預(yù)測某種炎癥的后果并不容易，因為強(qiáng)度低或高是相對的，它可以是急性的，也可以是慢性的，并涉及許多不同的器官、細(xì)胞和分子。

不過，無論如何，減少炎癥都能緩解相關(guān)癥狀。因此任何能夠達(dá)到這種效果的策略從很多角度來看都是有用的?！袄?，地中海飲食具有抗炎作用，并且有助于減輕超重或肥胖人群的體重。”專家指出。但選擇抗炎治療的方式和時間也很重要，因為炎癥反應(yīng)對于我們的日常功能也是必要的，例如愈合傷口或?qū)垢腥尽?/p>

世界衛(wèi)生組織將肥胖定義為異常或過量的脂肪積累，對人體健康構(gòu)成風(fēng)險。

這種疾病在世界范圍內(nèi)不斷增長的數(shù)字不言而喻：截至2020年，全球約有10億人患有肥胖癥，即1/7的人。預(yù)計到2035年這一數(shù)字將攀升至19億，也就是說將有近1/4的人患有肥胖癥。

而肥胖又可導(dǎo)致200多種其他病癥，例如心臟病、糖尿病、高血壓、睡眠呼吸暫停、脂肪肝和某些類型的癌癥等。

因此，最近的發(fā)現(xiàn)很重要，或?qū)⒂兄趯Ψ逝职Y的治療。研究人員指出，了解從攝入高脂肪食物開始到引發(fā)炎癥進(jìn)而增加食欲的機(jī)制，將有助于開發(fā)使用這種靶點的治療方法。

當(dāng)然，在這項研究中對小鼠進(jìn)行的基因改造是一個非常激進(jìn)的選擇，因為必須考慮到前列腺素E2除了使下丘腦發(fā)炎和引起饑餓之外，還有許多其他功能。但專家也強(qiáng)調(diào)“阻斷這一機(jī)制的療法預(yù)計將具有抗肥胖作用”，但在采用這種方法之前，分析可能的副作用并測試其安全性至關(guān)重要。

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