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用料：土雞半只；竹蓀5根；枸杞15顆；鹽適量；料酒少許；姜幾片。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材，先將土雞洗干凈，去除內(nèi)臟，冷水入鍋；
2、水沸騰一兩分鐘后，撈起雞塊，用冷水稍微沖洗一下雞塊；
3、砂鍋中加入雞塊，然后一次性加滿水，加姜片幾塊、料酒一小勺，先大火燒開后，用小火慢慢燉；
4、干品的竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭，否則會(huì)有怪味。這個(gè)時(shí)候枸杞也記得要泡發(fā)一下；
5、大約1小時(shí)后，雞湯呈現(xiàn)金黃色。
6、將枸杞和切段的竹蓀，投入雞湯中煮大約10分鐘，等竹www.nfysw.com蓀吸收雞湯的味道，最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽，關(guān)火，開始享用。
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