1、這個(gè)餡是我在美食家學(xué)到的，我包過很多種餃子，都是我家常吃的。

2、也都很經(jīng)典。

3、只有這個(gè)是我現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，做了一次家人很喜歡，就改良了一家，收為己用了美食天下菜譜大全 都是灌湯的，咬一口滿嘴都是汁。

(資料圖)

4、因?yàn)榇蛄撕芏嗨M(jìn)去。

5、 提起來都顫悠悠的，底部很多湯汁。

6、 做法： 原料：豬肉 豆角 木耳 香蔥 姜 1，豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥 2，豬肉剁碎，加蔥姜剁均勻 3，和豇豆末，木耳絲，混合均勻 4，加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進(jìn)六湯匙水。

7、靜置二十分鐘即可備用。

8、 包好餃子備用 餃子的包法： 1，圓皮放上餡，對(duì)折，中間捏上，圖一中黑色的線捏上 2，圖二紅點(diǎn)對(duì)折，捏上 3，四個(gè)耳朵... 4，中間兩個(gè)耳朵折上捏好，兩邊耳朵往中間捏。

9、 5,6，圖五是四個(gè)耳朵的，圖六是六個(gè)耳朵的... 這一款開始包的時(shí)候可能覺得慢，但是熟練了就會(huì)覺得很上手，而且很漂亮，是我家上鏡最多的一款。

10、 下面是我曾包過的餃子： 第二種： 第三種： 第四種：（注意和第二種是不一樣的） 第五六七種：（圖三本身就是一種，很多花型都是由圖三變成） 第八種： 餡料： 1.豬肉芹菜什錦餡： 主料：豬肉，芹菜 配料：木耳，胡蘿卜 調(diào)料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。

11、 2.素三鮮： 1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？ 2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。

12、擠出的水不要倒掉，備用。

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